The Cook Book

Urdu Recipes

Dahi Chana Chat

دہی چنا چاٹ

اجزآ دہی آدھا کلو (Yogurt 1/2 kg) زیرہ دو چائے کے چمچ (بھنا ہوا) (Cumin 2 tsp roasted) ہری مرچ کا پیسٹ ایک کھانے کا چمچ (Green chilli paste 1

Chicken on Roasted Potato

چکن آن روسٹڈ پوٹیٹو

اجزا (آلو تین عدد ﴿درمیانے تیل تلنے کے لیے چکن کا قیمہ تین سو گرام پیاز ایک عدد لال شملہ مرچ ایک عدد ہری مرچ تین عدد پودینہ ایک چوتھائی

Potato Walnut Samosa

آلو اور اخروٹ کا سموسہ

اجزا   (مٹر کے دانے ایک کپ (اُبال لیں (پیاز آدھا کپ (چوپڈ (لہسن دو جوئے (چوپڈ (اخروٹ ایک چوتھائی کپ (چوپڈ (ہرا دھنیا ایک چوتھائی کپ (چوپڈ (آلو تین

Crunchy Pakora

کرنچی پکوڑا

اجزا بیسن آدھا پاؤ (Gram flour 125 gm) آلو ایک عدد (Potato 1) پیاز ایک عدد (Onion 1) ہری مرچ دو عدد (Green chillies 2) اجوائن ایک چٹکی (Celery seed

Cheese Samosa

چیز سموسہ

اجزا   میدہ دو پیالی گھی چار کھانے کے چمچ یخنی ایک کپ انڈے کی سفیدی ایک عدد اجوائن آدھا چائے کا چمچ کلونجی آدھا چائے کا چمچ کٹی ہری

Greek Moussaka

گریک موساکا

اجزا   مکھن تین اونس پھینٹا ہوا انڈا ایک عدد گول کٹی بڑی پیاز دو عدد کٹے بینگن دو عدد کٹے ٹماٹر (سلائس) دو عدد کٹے آلو تین عدد بھنا

گوشت مٹر بریانی

اجزا   گوشت ڈیڑھ کلو (چاول ڈیڑھ کلو (اُبلے ہوئے گھی ڈیڑھ پاؤ دودھ آدھا کلو لونگ دس گرام بڑی الائچی دس گرام آلو ایک پاؤ پیاز ایک پاؤ دھنیے

Chicken Parcha Roll

چکن پارچہ رول

اجزا   مرغی کے پسندے آدھا کلو (بند گوبھی حسبِ ضرورت (لمبائی میں کاٹ لیں (ہری مرچ حسبِ ضرورت (لمبائی میں کاٹ لیں سویا ساس چار کھانے کے چمچ کالی

Scrambled egg & feta hash

اسکر مبلڈ ایگز

اجزا   انڈے چھ عدد ڈبل روٹی سلائس چار عدد کریم آدھا کپ نمک حسب ذوق ترکیب   ایک پیالے میں انڈے، نمک اور کریم ڈال کر پھینٹ لیں۔ پھر

Peanut Butter Chocolate

پی نٹ بٹر چاکلیٹ

اجزا   پی نٹ بٹر آدھا کپ چھنی ہوئی آئسنگ شوگر دو کھانے کے چمچ کوکو پاؤڈر ڈیڑھ کھانے کا چمچ پگھلی ہوئی ڈارک چاکلیٹ سو گرام پگھلی ہوئی ملک

Cheese Biscuits

چیز بسکٹس

اجزا   میدہ ایک کپ نمک آدھا چائے کا چمچ کالی مرچ آدھا چائے کا چمچ مسٹرڈ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ مکھن چار اونس (چیڈر چیز چار اونس (کدوکش

Carrot Cookies

کیرٹ کوکیز

اجزا   پھینٹا ہوا انڈا آدھا میدہ ایک کپ دلیا ایک کپ مکھن ایک چوتھائی کپ اخروٹ آدھا کپ چینی آدھا کپ کدو کش گاجر آدھا کپ دودھ ایک چوتھائی