سبزیوں کا کچُومر

Vegetables Mixture 2
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on email
Share on print

اجزا

 

  • آلو ایک عدد (Potato 1)
  • بینگن ایک عدد (Eggplant 1)
  • پیاز ایک عدد (Onion 1)
  • ٹماٹر ایک عدد (Tomato 1)
  • ہری مرچ تین عدد (Green chilli 3)
  • ہلدی پاؤڈرایک چائے کا چمچ (Turmeric powder 1 tsp)
  • گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ (Hot spices powder 1 tsp)
  • سفید زیرہ ایک چائے کا چمچ (Cumin 1 tsp)
  • آئل دو چائے کے چمچ (Oil 2 tsp)
  • پانی ایک کپ (Water 1 cup)

ترکیب

  • تمام سبزیوں کو چھیل (peel) کر چوکور ٹکڑوں میں کاٹ (cut in cubes) لیں اور ایک کپ پانی ڈال کر آلو، بینگن، ٹماٹر، پیاز اور ہری مرچ کو پریشر کُکر (pressure cooker) میں چند منٹ تک اُبالیں (boil)۔
  • اور علیحدہ نکال کر گرم حالت میں اچھی طرح کچومر بنالیں۔
  • اور پھر واپس اسی پانی میں ڈال دیں جس میں انہیں اُبالا (boiled) گیا تھا۔
  • ایک کڑاہی (frying pan) میں تیل گرم کرکے سفید زیرے کا بگھار لگائیں۔
  • اور سبزیوں کے علاوہ ہلدی بھی ملا (mix) دیں اور کچھ دیر بھوننے(roast) کے بعد گرم گرم تناول کریں۔

 

Sambhar

A simple recipe for making lip smacking sambhar http://www.facebook.com/ChefSanjeevKapoor http://twitter.com/#!/khanakhazana.